ВОЙТИ в личный кабинет
Вход на сайт

Активировать ваш аккаунт

Пожалуйста, перейдите по ссылке, которая пришла вам на почту
Не получили письмо? Проверьте папку Спам и, если там точно ничего нет, Нажмите сюда: Отправить письмо еще раз.


Уже несколько лет мир сходит с ума по КОКОСОВОМУ МАСЛУ?

ПП-блогеры на все лады предлагают отказаться от других масел и перейти на кокос. Но так ли это? Давайте разберемся!

Основным аргументом за использование кокосового масла выступает высокая температура дымления. Когда масло начинает дымиться, оно меняет свой химический состав, становясь канцерогенным.

Но если вы покопаетесь в первоисточниках, то выясните, что те же оливковое и подсолнечное масла обгоняют кокосовое по температуре дымления на порядок:

?кокосовое масло — 177°

оливковое масло — 216°

?подсолнечное масло — 227°

масло авокадо — 271°

Кстати, у сливочного масла точка дымления те же 177°. А у сала даже выше — 182°!

Содержание насыщенных жиров (НЖ) в кокосовом масле — 87 гр на 100 гр продукта. В оливковом их — 14 гр, в подсолнечном — 13 гр.

Многие исследовательские центры, организация ВОЗ и Институт питания РАН рекомендуют снижать потребление НЖ до 7-10% суточной калорийности, так как связывают их с повышением рисков сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. И по этому пункту кокосовое масло сдает позиции.

Растительные масла ценны для нас наличием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) — тех самых Омега-3 и Омега-6, которые многие употребляют в БАДах. В подсолнечном масле их — 36 гр, в оливковом — 11 гр, а в кокосовом — всего 1,8 гр. Опять незадача 😉 Кстати, чемпионом по содержанию Омега-3 ПНЖК является льняное, за ним идут рыжиковое и конопляные масла. А кокосовое НЕ ВХОДИТ даже в первую двадцатку! В общем, легко писать статейки, списав их с “желтых сайтов”. И очень жаль, что такие пп-блоггеры не утруждают себя копнуть немного глубже в основы нутрициологии и биохимии, чтобы не вводить своих читателей в заблуждение.

Да, кокосовое масло обладает приятным запахом. Но никаких “волшебных” свойств, по отношению к другим маслам, оно в себе НЕ НЕСЕТ. В чем вы имели возможность убедиться сами.

Если вам нравится кокосовое масло, пусть оно будет в вашем рационе. А если вы не любите кокосовое масло, не нужно им давиться только потому, что оно так разрекламировано.