ВОЙТИ в личный кабинет
Вход на сайт

Активировать ваш аккаунт

Пожалуйста, перейдите по ссылке, которая пришла вам на почту
Не получили письмо? Проверьте папку Спам и, если там точно ничего нет, Нажмите сюда: Отправить письмо еще раз.


КАРТОФЕЛЬ И ПОХУДЕНИЕ.

Мне очень часто девочки задают вопросы: “Можно ли есть картошку, если я хочу сбросить лишний вес? А как часто и в каком виде?”. Картофель с детства для многих является самым частым гарниром: в виде пюре или жареной картошки, а тут еще и распространение фастфуда, который без картошки-фри? уже никто не может себе представить .

Да, картофель богат микронутриентами и другими полезными веществами: содержит калий, фосфор, железо, магний, марганец, серу, марганец, кобальт и йод; витамины B, C, H, PP; аминокислоты; клетчатку и органические кислоты. Кстати, 200 г отварного молодого картофеля, сваренного в мундире, содержат почти суточную дозу витамина С.

Хочу сразу сказать, что при похудении картофель лучше ограничить в  рационе. В виде жареной картошки на масле и картофеля-фри — однозначно, потому что они не имеют никакого отношения к здоровому питанию, а вот запеченный или отварной — можно употреблять 1-2 раза в неделю.  Все дело в высоком содержании крахмала и гликемическом индексе: он варьируется от 95 до 65 в зависимости от способа приготовления (самый низкий у вареного в мундире — 65, точно такой же, как у черного хлеба).

Но это не значит, что нужно впадать в крайности, все хорошо в меру. Если вы любите картофель, не убирайте его совсем из своего рациона, ешьте его пару раз в неделю в качестве гарнира на обед, но только готовьте го правильно — отваривайте в мундире или запекайте.

Небольшая шпаргалка от меня — несмотря на то, что картофель прекрасно хранится, это сезонный овощ. К весне в клубнях практически не остается витамина С и других полезных веществ, да и из-за сморщенной и поврежденной “глазками” кожуры такие клубни непригодны. Поэтому весной выбирайте другой гарнир.